2025 жылғы 4–6 желтоқсан аралығында Ақтөбе қаласындағы «Сарқыт» мейрамханасында «Сыбаға–2025» гастро-этнофестивалі өтті. Айтулы іс-шара дәстүрлер музейлерде ғана сақталмайтынын, олар халық арасында өмір сүріп, ұрпақтар мен өңірлерді біріктіретінін, мәдени капиталды қалыптастыратынын тағы бір мәрте дәлелдеді.
Фестивальді Ақтөбе облысы әкімі жанындағы Әйелдер істері және отбасылық-демографиялық саясат жөніндегі өңірлік комиссия ұйымдастырды.
«Көнеден жеткен дәм» атты фестивальге облыстың барлық аудандарынан өкілдер қатысып, әрқайсысы өз өңіріне тән ұлттық тағамдарын ұсынып, олардың шығу тарихы мен символдық мәні туралы баяндады. Ұсынылған тағамдардың ішінде қонақтардың ерекше назарын үлпершек тағамы аударды. Бұл тағам – ата-ананың қызына деген қамқорлығы мен мейірімінің белгісі.
Фестивальге қатысушы Назифа Алдрапекованың айтуынша, бұл тағам бұрын тұрмысқа шыққан қыздың ата-анасының үйіне алғаш рет келуіне орай дайындалған:
«Мен ата-анасының үйінен ұзап бара жатқан қызға арналған тағамды әзірледім. Ертеде тұрмысқа шыққан әйел ата-анасына тек күйеуінің рұқсатымен ғана бара алатын. Осындай сәттерде туған-туыстары арнайы оған үлпершек дайындаған», – дейді ол.
Қатысушылар мен қонақтардың пікірінше, «Сыбаға – 2025» тек гастрономиялық мереке ғана емес, терең мәдени тамырларға қайта үңілуге, тәжірибе алмасуға, қолөнер, тағам символикасы мен өңірлік ерекшеліктер туралы білім бөлісуге мүмкіндік берген маңызды алаң болды.
Фестиваль мәдени мұраның тек экспозиция немесе өткенді қайта жаңғырту ғана емес екенін айқын көрсетті. Ол адамдардың өзінде, олардың әңгімесінде, еңбегінде, іске деген көзқарасында өмір сүреді. «Сыбаға» формализмсіз, жасанды этнографиясыз ұрпақтар мен өңірлер арасындағы шынайы диалог алаңын қалыптастырып отыр.
Өңірдің даму стратегиясы тұрғысынан мұндай жобалардың маңызы зор. Олар жергілікті бірегейлікті қалыптастырады, мәдени капиталды нығайтады, шеберлер, кәсіпкерлер, зерттеушілер мен туристер үшін тартымды нүктелер жасайды. Бұл – өңір имиджіне ғана емес, мұраға деген құрмет пен оны заманауи тұрғыда түсіну арқылы орнықты дамуға салынған инвестиция.
Фестиваль дәстүрлер тек тірі үдерістің бір бөлігіне айналғанда ғана өміршең болатынын тағы бір мәрте айшықтаған іс-шара болды. «Сыбаға – 2025» – жауапкершілік, сабақтастық және өз құндылықтарын сақтай отырып, бүгінмен бірге дамыту туралы бастама.
Фестивальді Ақтөбе облысы әкімі жанындағы Әйелдер істері және отбасылық-демографиялық саясат жөніндегі өңірлік комиссия ұйымдастырды.
«Көнеден жеткен дәм» атты фестивальге облыстың барлық аудандарынан өкілдер қатысып, әрқайсысы өз өңіріне тән ұлттық тағамдарын ұсынып, олардың шығу тарихы мен символдық мәні туралы баяндады. Ұсынылған тағамдардың ішінде қонақтардың ерекше назарын үлпершек тағамы аударды. Бұл тағам – ата-ананың қызына деген қамқорлығы мен мейірімінің белгісі.
Фестивальге қатысушы Назифа Алдрапекованың айтуынша, бұл тағам бұрын тұрмысқа шыққан қыздың ата-анасының үйіне алғаш рет келуіне орай дайындалған:
«Мен ата-анасының үйінен ұзап бара жатқан қызға арналған тағамды әзірледім. Ертеде тұрмысқа шыққан әйел ата-анасына тек күйеуінің рұқсатымен ғана бара алатын. Осындай сәттерде туған-туыстары арнайы оған үлпершек дайындаған», – дейді ол.
Қатысушылар мен қонақтардың пікірінше, «Сыбаға – 2025» тек гастрономиялық мереке ғана емес, терең мәдени тамырларға қайта үңілуге, тәжірибе алмасуға, қолөнер, тағам символикасы мен өңірлік ерекшеліктер туралы білім бөлісуге мүмкіндік берген маңызды алаң болды.
Фестиваль мәдени мұраның тек экспозиция немесе өткенді қайта жаңғырту ғана емес екенін айқын көрсетті. Ол адамдардың өзінде, олардың әңгімесінде, еңбегінде, іске деген көзқарасында өмір сүреді. «Сыбаға» формализмсіз, жасанды этнографиясыз ұрпақтар мен өңірлер арасындағы шынайы диалог алаңын қалыптастырып отыр.
Өңірдің даму стратегиясы тұрғысынан мұндай жобалардың маңызы зор. Олар жергілікті бірегейлікті қалыптастырады, мәдени капиталды нығайтады, шеберлер, кәсіпкерлер, зерттеушілер мен туристер үшін тартымды нүктелер жасайды. Бұл – өңір имиджіне ғана емес, мұраға деген құрмет пен оны заманауи тұрғыда түсіну арқылы орнықты дамуға салынған инвестиция.
Фестиваль дәстүрлер тек тірі үдерістің бір бөлігіне айналғанда ғана өміршең болатынын тағы бір мәрте айшықтаған іс-шара болды. «Сыбаға – 2025» – жауапкершілік, сабақтастық және өз құндылықтарын сақтай отырып, бүгінмен бірге дамыту туралы бастама.